我愛跳排舞

音樂欣賞： George Michael - Kissing a Fool  

我家高麗菜飯有兩種煮法

趕時間偷懶法：飯先煮熟（略乾）高麗菜、香菇、蝦米、肉片炒熟，

        調味後把白飯拌勻即可。

打發時間工夫法：

1.肉片加醬油、胡椒、酒略醃，香菇、紅蘿蔔切絲，蝦米泡水洗淨備用。

2.豬肉肥油部分先用乾鍋逼出油脂，續下蒜末，1.料，加醬油、胡椒，  鹽調 味，高麗菜切大塊加1杯水悶軟。

3.米洗淨後，加水略泡（水分量約比正常用量少1杯半）上述2.  料，  完成後倒入3.再按煮飯程序即可。

兩種煮法各有千秋，老人家喜歡軟爛口感，使用功夫法菜的甜味自然滲入，唯水量、時間拿捏不易，需累積經驗。

我今天用第2種，個人覺得菜比飯好吃，加上一匙切片辣椒，人間美味。

蔥燒鯽魚

鄰居送了一大盆鯽魚，否則我不會自找麻煩，做這費時費工的菜，光殺魚就頭痛，小時候住濁水溪畔，老爸老是捉一大桶的魚要我們姐妹處理，殺魚殺到怕，現在能不碰就不碰

1.首先魚處理乾淨，瀝乾水分，（否則下油鍋會沒地方躲）起一油鍋  將魚炸酥

2.爆香薑片，冰糖小火略炒，加水、魚、大量的蔥，烏醋、酒、醬油  悶燒1小時