我愛跳排舞

音樂欣賞：Forgive Me-Evanescence  

我家附近住了很多越南媽媽，其中有2個跟我比較熟，只要煮他們

的家鄉味時，我總能分到一杯羹

他們的飲食以清淡為主，蔬菜多為生食，所以目前為止越南小姐

只看過一個身材較豐腴，其他都是苗條羨煞人ㄝ！

越南薄餅是他們很常做的一道小吃，很像台灣的潤餅，高麗菜換

成涼薯，餅皮用越南的薄餅粉自己煎，以前我一直以為是蛋皮，

問了才知道要用他們特殊的粉料煎製而成

首先是餅皮，我有2種顏色，第1次做時不知道裡面有一包黃薑

粉，

我把它當食品乾燥劑丟垃圾桶，真是笨得可以，還問人家為什麼

顏色不一樣，是不是我蛋加太少？結果一個蛋都不用加

做法：

1.薄餅粉、黃薑粉、椰奶拌成液狀我有加水減少椰奶使用量，〈因

為椰奶很貴〉像煎蛋皮一樣煎成圓餅狀

2.涼薯切絲加豬肉拌炒、豆芽可川燙也可炒熟，蝦仁、雞胸肉燙熟

切絲，小黃瓜切成片或絲皆可

3.越南料理很重要的香料，薄荷、魚腥草、香菜，生菜洗淨備用

4.取一餅皮將你喜歡的食材全部包進來，沾魚露食用

他們會包成漂亮的半月形，我只能把他捲成台灣潤餅樣，反正吃

下肚都一樣